Paskalya Cöregi

Malzemeler:

1 su bardagi iliktan biraz sicak sut veya su-sut karisimi

1/4 su bardagi iliktan sicakca su

1 yemek kasigi toz maya

1/2 su bardagi tozseker

1 silme tatli kasigi tuz

4 yumurta (1yumurta sarisini ustu icin ayirin)

1/2 su bardagi siviyag veya 125 gr. margarin/tereyagi

5-6 su bardagi aldigi kadar un


Yapilisi:

El yakmayacak sicakliktaki suyu bir kaseye alin, icine mayayi ve sekerin birazini serpistirip 5 dakika kadar kabarmasi icin birakin.

Hamur yoguracaginiz genisce bir kaba kabarmis mayayi, sicak sutu, yumurtalari, sekeri, tuzu, yagi ilave edip karistirin. Aldigi kadar unu ilave edip cok sert olmayan bir hamur elde edin.

Puruzsuz hale gelene kadar yogurmaya devam edi. ustune nemli bir bez veya strec filmle kapatip bir saat kadar kabarmaya birakin. (Iki katina cikana kadar)

Hamur kabardiktan sonra hafifce yogurup havasini indirin. Hamurdan yaklasik ceviz buyuklugunde 3 veya 4 adet parca koparin. Elinizde avuc icleri ile veya tezgahta parmak uclarinizla yaklasik 1 cm. kalinliginda cubuk sekli verin. Hazirladiginiz cubuklari uclarindan birlestirip bildiginiz sekilde 3lu veya dortlu olarak orup kalan uclarida birlestirip altina dogru toplayarak yaglanmis tepsiye yerlestirin. Butun hamuru bu sekilde bitirin.

Hamurlari tepside kabarmasi icin yarim saat kadar daha bekletin. Ayirdiginiz yumurta sarisini 1 tatli kasigi kadar sut veya su ile hafifce cirpip hamurlarin ustune surun. Susam veya hashas serpistirip 375F (170C) dereceli firinda kabarip kizarana kadar yaklasik 25-35 dakika arasi pisirin.